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Entrevista a Arán León, de La Pirata Brewing: "Nos gusta decir que hacemos cervezas incendiarias."

Entrevistamos a Arán León, cofundador y maestro cervecero de La Pirata Brewing, el día que nació Heavyweight, nuestra última colaboración (una Double IPA, de 8%, con lúpulos Columbus, Mosaic y Simcoe, ya disponible en nuestra tienda online). Nombrados mejor cervecera española de 2019 en el Barcelona Beer Festival, le preguntamos por su visión del mundo cervecero, su experiencia y gustos personales.

Península: ¿Cómo describirías el proyecto de La Pirata Brewing?

Arán: La Pirata es un proyecto en el que hacemos todo tipo de cervezas con todo tipo de gente, ¡incluído Península! (risas). Nos gusta destacar sobretodo nuestras Imperial Stouts y nuestras IPAs.

P: Cuéntanos su historia, el origen de todo.

A: Empecé como homebrewer en 2002, pasé a gypsy brewer en 2012, y de ahí a tener fábrica propia en el año 2015. Hemos fabricado una infinidad de cervezas distintas, de estilos distintos y hemos hecho muchísimas colaboraciones. Todo esto es lo que le da sentido a La Pirata.

P: Y ahora tú, Arán, ¿quién eres a nivel personal?

A: Soy un tipo normal, padre de un niño, sociólogo de estudios y cervecero de vocación.

P: ¿Qué queréis transmitir a través de vuestro producto?

A: Nos gusta decir que hacemos cervezas incendiarias. Queremos que la cerveza se convierta en una experiencia, y que transmita sensaciones y sentimientos. 

P: ¿Qué es lo que más valoráis a la hora de hacer colaboraciones?

A: El aprendizaje. Nos encanta aprender de otros compañeros y ver cómo hacen las cosas en otros lugares.

P: Valoración de la escena craft local en Catalunya y en España.

A: En Catalunya llevamos algo de ventaja respecto al resto de la "península" (risas), pero creo que todas las fábricas de España se están poniendo las pilas para llegar a más y más sitios. Tenemos un crecimiento muy grande por delante, pero depende de nosotros acelerarlo o frenarlo. En cuanto a calidad, ¡solo hay que tirar 3-5 años atrás para darse cuenta del enorme salto cualitativo!

P: Elige tres cervezas: una de La Pirata, una nacional y una internacional.

A: Hard Decision de La Pirata. Con el resto no me mojo. Hay tantas y tantas cervezas de calidad que no me quedo solo con una.

P: Y ahora, más cultura. Un grupo de música, un libro y una serie.

A: Un grupo - NOFX, una banda californiana de punk rock de los 90.

Un libro - Un mundo feliz, de Aldous Huxley.

Una serie - Stranger Things.

P: Describe el lugar perfecto para beber cerveza, y recomendarnos alguno.

A: El mejor lugar, sin duda, es cualquiera con amigos. Aunque no dejéis de pasar por La Pirata Malasaña ;)

P: Esperamos volver a vernos pronto, ¡brindemos por Flyweight y Heavyweight!

A: ¡Salud!

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